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很多高血脂的人認為血脂升高了就不能喝牛奶了。其實這是不正確的。雖然高血脂的人不宜多喝牛奶，但有些種類的牛奶是可以喝的。
高血脂患者不能喝牛奶，因為牛奶中含有大量的糖分和脂肪酸，這些物質攝入過多會導致患者病情加重。而無糖脫脂奶中的糖和脂肪酸含量卻大大降低。此外，牛奶中含有的一種低分子化合物可以抑制人體膽固醇酶的活性，從而抑制膽固醇的合成。據研究，牛奶中的鈣還能有效抑制人體對膽固醇的吸收。每100克牛奶中含鈣120毫克。因此，高血脂患者可以適量飲用牛奶，促進鈣的吸收，降低體內膽固醇含量。
此外，無糖酸奶比牛奶更能有效降低膽固醇，所以高血脂患者可以根據自己的喜好選擇無糖脫脂奶或酸奶。
1、動物脂肪
肥牛、肥羊肉、動物皮含動物脂肪較多，動物脂肪含飽和脂肪酸較多。脂肪攝入過多會導致體內血脂含量升高，增加體脂代謝壓力，影響健康。因此，高血脂患者在日常飲食中應盡量少吃脂肪，尤其是動物脂肪。平時做飯盡量不要用動物油。菜籽油、花生油等植物油對身體更好。
2、高鹽食物
有些高鹽食物很受大家歡迎，比如臘肉、臘肉、香腸、紅燒肉等。雖然味道不錯，但是過量食用會對身體造成一定的負擔。
高鹽食物中含有大量的鹽，鹽中含有鈉離子和氯離子，會造成細胞壁內外濃度差增大，從而引起細胞腫脹，使細胞內空間縮小，影響細胞內脂質的運輸，使脂質堆積在細胞壁上。細胞壁中脂質的堆積會引起血脂水平的升高，從而導致高血脂。
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