近日，2013年第四期《阿爾茨海默病雜志》刊出研究，稱高脂/高膽固醇飲食可導致腦胰島素抵抗，胰島素/IGF-1信號（IIS）變化導致“正常”鼠出現(xiàn)阿爾茨海默病樣認知損害。已有先前研究表明，高脂/高膽固醇（HFC）飲食會導致鼠工作記憶喪失，并與神經(jīng)炎性改變和AβPP處理增加有關（Thirumangalakudi等。 （2008） J Neurochem 106， 475–485）。

該研究為進一步探索與認知損害相關的分子本質，觀察了tau蛋白磷酸化和包括GSK3在內(nèi)的IIS，以及特定突觸蛋白水平的變化。研究中，用能檢測高磷酸化tau的抗磷酸-tau抗體（如PHF1和磷酸化-Thr-231 tau蛋白）對HFC 喂養(yǎng)兩月的C57BL/6鼠海馬組織進行免疫印跡。

Tau磷酸化與激活的GSK3相關，后者是一種顯性tau激酶，在IIS控制下保持非激活狀態(tài)。已有研究證實，IIS本身會因為高脂飲食而損傷，因胰島素受體底物-1和磷酸-Akt的水平下調(diào)導致醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。

結果顯示，雖然免疫印跡分析未觀察到突觸前蛋白（如突觸素）水平因HFC作用發(fā)生明顯變化，但突觸后蛋白PSD95、樹突棘突特異性蛋白drebrin（突觸可塑性變化的指標）都表現(xiàn)出明顯下調(diào)。

該結果與先前相同模型研究的發(fā)現(xiàn)一致，提示高脂/高膽固醇飲食導致腦胰島素抵抗，而IIS的變化則導致“正常”鼠的阿爾茨海默病樣認知損害。