醫(yī)學教育網小編整理了炒黃、炒焦的含義如下，請各位考生仔細查看。

炒黃：

藥物凈制或切制后，置熱鍋內，用文火或中火加熱，炒至表面黃色或較原色加深、或發(fā)泡鼓起、或種皮破裂、或爆花、或溢出香氣等的方法。

炒焦：

將凈制或切制后的藥物，置熱容器內，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。

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